Takt-time: tempo di produzione ideale
Takt-time: Durata ideale della produzione
In un contesto in cui le industrie sono costantemente alla ricerca di maggiore produttività, il « Takt-time » si presenta come una soluzione fondamentale. Vero emblema del Lean Management, permette di ridurre al minimo le perdite di tempo e gli sprechi (MUDA). In pratica, il Takt-time è la durata ottimale di produzione che un’azienda deve perseguire in base alla domanda del cliente. Il Takt-time si inserisce in un processo generale di Just-in-Time e di flessibilità.
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Alcune precisazioni sul Takt-time
Il Takt-time è il risultato matematico di un calcolo semplice che permette di ottenere una durata ottimale di produzione. Per ottenerlo, si divide la capacità produttiva dell’azienda per la domanda media dei suoi clienti, ottenendo il seguente risultato:
La capacità produttiva dell’azienda corrisponde al suo tempo disponibile. Questo tempo è costituito dalla durata effettiva del lavoro dei suoi collaboratori, nonché dalle potenziali limitazioni nell’utilizzo delle macchine (nel caso dell’industria). La domanda media corrisponde alle unità da produrre o al numero totale di compiti da svolgere. Il risultato ottenuto permette di ottenere un Takt-time, che rappresenta la durata ideale di produzione per unità venduta. L’obiettivo di questo processo è quello di arrivare a una produzione senza sprechi, ma sufficientemente precisa per soddisfare la domanda. Successivamente, i collaboratori devono riuscire a mantenere questo ritmo di produzione per garantire una catena logistica organizzata e flessibile. Il Takt-time ha anche il vantaggio di aumentare notevolmente l’efficienza di tutte le operazioni nella catena di produzione.
Inoltre, è preferibile non confondere il Takt-time con il Lead-time, poiché hanno obiettivi distinti. Questo errore è comune e va evitato.
Il Lead-time o tempo di ciclo, il tempo di consegna o di approvvigionamento, indica il tempo totale necessario tra il momento in cui viene effettuato un ordine e quello in cui viene consegnato al cliente (o ricevuto dal fornitore), includendo in questo periodo tutte le attività logistiche coinvolte.
Il Takt-time, a cosa serve?
La regolarità che offre il Takt-time significa anche che un'azienda è più in grado di adattarsi ai diversi periodi. Infatti, la capacità produttiva e la domanda non sono sempre identiche e dipendono da molti fattori, come la stagionalità, ad esempio. Le aziende che utilizzano il Takt-time lo « ripristinano » spesso su base mensile o addirittura settimanale per ottimizzare la logistica globale. Il Takt-time ha come obiettivo quello di arrivare a una produzione con una cadenza perfettamente allineata alla domanda. Così, le aziende che adottano questo metodo mirano prima di tutto a evitare la sovrapproduzione. Questo metodo definisce anche uno strumento per bilanciare il carico di lavoro tra i diversi operatori. Infatti, in contesti di produzione intensiva, il sovraccarico di lavoro può presentarsi rapidamente e diventare fonte di instabilità in una catena logistica. Questo aspetto fa quindi parte anche dell’approccio « Takt-time ».
Implementazione del Takt-time
Tra tutte le innovazioni portate dal Lean Management, il metodo Takt-time è uno dei più difficili da implementare. Infatti, richiede una grande precisione nella sua applicazione logistica. Questo processo richiede una grande disponibilità e operatività dei collaboratori, che devono essere regolari.
La messa in pratica del Takt-time può avvenire in 3 fasi ben distinte:
- Raccolta dei dati necessari per poi calcolare il Takt-time. Prima di tutto, bisogna considerare la domanda del cliente, ma soprattutto la capacità produttiva dell’azienda. Per fare ciò, è necessario misurare la durata effettiva del lavoro degli operatori (deducendo i loro tempi di pausa, imprevisti, ecc.) o la durata di utilizzo possibile delle attrezzature. Queste ultime possono effettivamente sottoporre gli utenti a determinati vincoli di tempo o altro.
- Applicazione del Takt-time. Si tratta di fare in modo che i collaboratori siano reattivi, soprattutto in caso di difficoltà nella catena di produzione. In generale, la regolarità della cadenza produttiva consente rapidamente di risolvere i problemi che gli operatori incontrano.
- Aggiornamento del Takt-time nel tempo. Per rimanere rilevante nel tempo, è cruciale tenere aggiornato il proprio Takt-time. Le capacità produttive dell’azienda e la domanda evolvono spesso a seconda dei periodi.
Applicazione del Takt-time
Illustriamo questa metodologia di Lean Management con un'azienda che fabbrica scrivanie.
Se l'azienda riceve 4 ordini di scrivanie al giorno, il Takt-time dovrà essere calcolato come segue:
Un giorno di lavoro in azienda equivale a 8 ore. Tenendo conto delle pause, si arriva a 6h30 di lavoro effettivo durante la giornata.
Di conseguenza, l'azienda dovrà produrre 4 scrivanie al giorno, ovvero dovrà produrre 4 scrivanie in 6h30, ossia circa 1h37 (o 97 minuti) per ogni scrivania.
Il Takt-time quindi dovrà essere uguale o inferiore a 1h37, cercando di avvicinarsi il più possibile a questo valore. Al contrario, non si dovrà mai cadere nella sovrapproduzione. È fondamentale rispettare il più possibile i tempi e i cicli definiti affinché il Takt-time sia efficace.
Questo calcolo deve essere ripetuto ogni volta che la domanda di una singola unità o di un prodotto cambia da un periodo all'altro, o quando si osservano cambiamenti nella capacità produttiva. Per ottimizzare quest'ultima, le aziende possono anche adottare la metodologia TPM (Total Productive Maintenance).
Nel caso di una produzione in linea senza scorte intermedie, il posto con il tempo di ciclo più lungo diventa il collo di bottiglia. In questo caso, il tempo di ciclo della linea è equivalente al tempo di ciclo del posto goulot.
In altre parole...
Il Takt-time è uno strumento relativamente semplice da calcolare, ma più difficile da implementare. Infatti, numerosi fattori possono influenzare la capacità produttiva e modificarne il valore. Le aziende possono anche incontrare difficoltà nell'adattarsi a determinati periodi di vendita. È infatti necessario avere una visibilità sufficiente e dati previsionali adeguati. Tuttavia, l'utilità del Takt-time nelle catene di produzione è indiscutibile. Riuscire ad implementarlo significa garantire una catena logistica fluida e stabile nel tempo.
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